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莫负好春光,【茉莉·逅院】用味道与你在春季邂逅。

来源: 微信金昌吃喝玩乐   日期: 2018-04-25 10:24:00

  说起这家店,我曾和它有过几面之缘。 

  还记得初次来这,穿过庭院,我觉得身心愉悦,恍惚之间觉得吃饭好像不再是那么着急的一件事。而最近一次来这,我有机会除去顾客的身份,与这里的老板娘闲谈几句。 

  “有些人对我这里还是有些误会,他们觉得环境这样好,菜价就一定贵,其实不是这样的。” 老板娘略带无奈的神情跟我说起,其实不难有这样的想法,因为在金昌,这样环境的餐厅,少之又少,人们总是会理所当然的认为环境好=菜价贵。但你不了解的是,老板娘如此高价装修不单是为了给每一位来这里就餐的顾客提供一个有品味的环境,更是因为她有十足的信心认为她的菜品配得上这样的环境。 

  已过30的老板娘早已褪去了年少时爱玩爱妆扮的心,为了她用心经营的这家餐厅,老板娘一年总要寻得几个时间段去外地学习经验,每到一个城市,她便第一时间去提前做好功课的美食店品尝学习。 

 

  “我已经数不清尝了多少好吃的与不好吃的食物,但是如果我还在经营这家店一天,那么我还是会继续下去。”在面对面闲谈的过程中,只要提及她的这家店,就明显的感受到老板娘对于饮食文化的热情。 

  每一季的新菜品,我一定会与厨师反反复复的沟通,口味的调试,菜品的搭配,直至新菜品研发成功。” 老板娘告诉我,相比赚钱,她更在意的是这家餐厅的口碑和顾客对它的评价。 

  已为人母的她同样把自己的这家店视为孩子一样认真用心去对待,“还记得有一次因为店里的一道野蘑菇炒肉,厨师觉得之前供应的这批野蘑菇品质略差,我就自己开车去山丹选原料,又了解到肃南的野生菇品质好正适时,我又直奔去了肃南的路。”我想,这便是老板娘始终坚持的“先做事,后赚钱”。 

  也正是因为老板娘不断的精进餐厅的菜品,从原材料起严格要求把关,在2017年荣获了金昌旅游特色餐饮名店称号等名誉奖项,她始终致力于人文餐厅与文化相结合,因人制宜。 

  就拿老板娘这次推出的春季养生菜来说,她旨在给顾客提供品尝野菜的新口味。她乐于推陈出新,花许多心思去研制一些别家店不曾做过的好菜,诸如香椿、苜蓿等这些时令蔬菜在金昌市面上还没有的时候,老板娘就已经亲自去兰州找品质好的供货商每日供应养生菜还会根据四季的不同而变化,春季意在尝鲜,夏季消暑,待到秋冬便是温补养生。 

  【茉莉紫苏迷你小甘蓝】  

  原料采用有机小甘蓝 

  是老板娘亲自寻觅许久 

  最终在一家有机农场找到 

  是你在金昌吃不到第二家的网红菜 

  老板娘还告诉我许多顾客再来点这道菜时 

都会说小小甘蓝或是甘蓝孙子来一份 

  除非你亲眼看到 

不然你不会知道它有多迷你 

牛肉酱耳朵

酱牛肉和卤猪耳的完美搭配 

在猪耳朵里面卷上牛肉再压成型切片 

经过特殊处理将油脂剔出 

只剩下精肉和脆骨  嚼起来更劲道 

肉香骨脆不油腻 

还配备两份蘸料  入口真叫一个清爽 

茉莉逅院 

-- welcome -- 

地址:金昌市羊肉一条街中段 

电话:0935-8318666/18909456644 

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