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藜麦

来源:    日期: 2017-05-24 11:17:00

 

  藜麦营养丰富,氨基酸比例完美,被国际营养学家们称为“黄金谷物、全营养粮食、粮食之母”。美国航天局将藜麦作为宇航员的太空食品;联合国粮食组织研究认为藜麦是唯一一种单体植物,即可满足人体最基本营养需求的食物,正式推荐为最适宜人类的全营养食品,尤其适合孕妇、婴幼儿、三高人群、糖尿病患者及素食人群食用。藜麦被国际营养学家称为“营养黄金”、“超级谷物”、“未来食品”和“素食之王”。藜麦种子营养价值极高,蛋白质含量高达14%-22%,与牛奶相当;富含比例均衡且易吸收的氨基酸,其中九中为人体必需氨基酸,尤其含有一般谷物缺少的赖氨酸;钙铁锌锰镁等矿物质元素含量高‘富含膳食纤维、多种B族维生素和维生素E;低脂、低糖、零胆固醇、不含麸质。由于其完美的营养价值,联合国粮农组织认定藜麦为唯一一种单体植物即可满足人体基本营养需求的食物,2008年被列为全球十大营养食品之一,并将2013年定为“国际藜麦年”。

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